《病人饮食的护理》执业护士考试知识点

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　导语;在生病期间我们通常要戒口。作为一名医护人员要知道不同的病患哪些东西可以吃哪些东西不能吃。下面是关于病人饮食的护理知识。

　医院的饮食通常可分三大类，即基本饮食、治疗饮食、试验饮食。

　(一)基本饮食

　基本饮食包括：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。

　1.普通饮食

　2.软质饮食

　3.半流质饮食

　4.流质饮食

　(二)治疗饮食

　医院治疗饮食种类很多，介绍如下：

　1.高热量饮食

　2.高蛋白饮食

　3.低蛋白饮食

　4.低脂肪饮食

　5.低盐饮食

　6.无盐低钠饮食

　7.少渣饮食

　8.高膳食纤维饮食

　9.低胆固醇饮食

　10.要素饮食

　(三)试验饮食

　饮食护理：

　(一)影响饮食的因素

　1.生理因素2.心理因素3.社会文化因素4.病理因素

　(二)饮食护理措施

　1.促进病人食欲2.协助病人进餐根据病情

　 鼻饲法 ：

　(一)概念和目的

　1.概念 将胃管经一侧鼻腔插入胃内，经管灌注流质食物、水分及药物的方法。

　2.目的 供给不能经口进食的病人流质食物、水分及药物。适用于昏迷、口腔疾患、食管狭窄、食管气管瘘、拒绝进食的病人，以及早产儿、病情危重的婴幼儿和某些手术后或肿瘤病人。

　(二)操作方法

　1.插入胃管的方法2.拔出胃管的'方法3.注意事项

　出入液量的记录：

　(一)目的

　正常人每昼夜的液体摄入量和排出量保持动态平衡。记录病人24小时出入液量，可以了解病情，为明确诊断、确定治疗方案、制订护理计划提供依据。适用于休克、大面积烧伤、大手术后，以及心脏病、肾病、肝硬化伴腹水等病人。

　(二)记录的内容和要求

　1.每日摄入量2.每日排出量

　(三)记录方法

　1.出入液量可先记录在出入液量记录单上，晨7时至晚7时，用蓝笔;晚7时至次晨7时，用红笔。

　2.晚7时，作12小时的小结;次晨7时，作24小时总结，并记录在体温单相应栏内。

　3.记录要求准确、及时、具体，字迹清晰。

糖尿病在现代社会是非常常见的疾病之一。由于生活水平的不断提升，我们对于食物类别的选择逐渐偏向于高糖分、高热量、高脂肪、低纤维的食物，这就导致我们摄入了过量的糖，而无法消耗，加之不规律不健康的生活状态很容易诱发糖尿病。对于糖尿病患者在接受治疗的时候，关键在于日常饮食的控制，那么糖尿病患者的饮食护理应该注意哪些方面？下面就跟医学教育网小编一同去深入了解糖尿病患者的饮食护理应该注意哪些方面？

一、糖尿病患者的饮食宜忌

1、不宜吃含高胆固醇的食物。如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。

2、不宜吃含糖量较高的食物。如各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖。

3、不宜可太咸。少吃胆固醇含量高的食物，如肝、肾等动物内脏类食物。

4、宜吃豆类及豆制品。豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。

5、宜吃五谷杂粮。如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食。长期食用可降低血糖、血脂。

6、宜饮用凉开水泡的茶。茶叶中含有一种较理想的降血糖物质，但其耐热性不强，有效成分常在开水浸泡的过程中遭到破坏。因此用茶叶降血糖时，切忌用热开水泡饮。

7、宜常吃苦瓜、南瓜、柚子等。这些食物营养丰富，又可降糖，这是糖尿病患者的饮食注意事项之一。

8、宜食桃、杨梅、樱桃等新鲜水果。这些水果中含有丰富的果胶，能增加胰岛素的分泌量，使血糖下降，这是糖尿病患者的饮食注意事项之一。

9、宜常吃黑芝麻、葱、胡萝卜。有助于改善因少吃淀粉而造成的乏力等症状，并能降低血糖。葱还能增强人体对蛋白质的利用，对控制糖尿病很有好处，这是糖尿病患者的饮食注意事项之一。

10、宜食寒凉滋润之品。如银耳、百合、荸荠、梨等，以甘寒润肺；山药、莲子、茯苓、核桃仁、扁豆等，以滋肾健脾；绿豆以清热解毒祛暑；丝瓜、冬瓜、枸杞子、海带等，以清热泻火滋阴，这是糖尿病患者的饮食注意事项之一。

二、糖尿病患者降血糖应该多吃

1、脱脂牛奶和奶制品：奶制品里面的某些成分，如钾、钙和镁，可能是保护人体不会得糖尿病的营养。有研究指出，食用奶制品的男性，患2型糖尿病风险也会更低。

2、鱼肉：食用鱼肉较多的糖尿病病人，除了能稳定血糖外，患心血管疾病的风险也会降低。同时，胆固醇水平能够得到改善，心脏死亡的风险也较低。建议尽量选择富含omega-3脂肪酸的鱼类，例如三文鱼、鲑鱼、沙丁鱼等。

3、绿叶蔬菜：糖尿病专家马克·海曼博士表示，菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等绿叶蔬菜富含叶酸及多种维生素、镁等矿物质、可溶性纤维，这些都不会影响到血糖水平。有研究也显示，食用更多绿叶蔬菜而不是水果的女性，患2型糖尿病的风险更低。另外，食用更多的绿叶蔬菜，例如菠菜、羽衣甘蓝等热量和碳水化合物含量较低的蔬菜还能达到瘦身的效果。

4、初榨橄榄油：橄榄油适合糖尿病患者食用，尤其是初榨橄榄油，其含有多种抗氧化剂，能降低C反应蛋白，可降低人体内炎症，保护和修复心血管系统，防止血糖波动对血管造成的损伤。

5、小扁豆：小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纤维。可溶性纤维有助于缓解人体对淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纤维有助于延长消化过程，防止血糖猛升。

6、坚果：坚果不仅有助于抑制饥饿，还能够提供健康脂肪、镁和纤维。核桃等坚果富含蛋白质、不饱和脂肪和纤维素。在最近的一项研究中发现，每天吃约70克坚果，可使糖化血红蛋白水平降低8%，大大降低患糖尿病的风险。

以上就是医学教育网搜集整理的关于糖尿病患者的饮食护理应该注意事项的相关信息，相信大家在阅读后对于糖尿病患者的饮食护理应该注意事项会有更加全面的了解。在日常生活中，我们要想保持健康就要从每天的膳食营养开始考虑，健康的饮食，均衡的营养摄入是健康身体不可或缺的一部分。

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